Ливанский пирог с апельсинами и миндалем

Ингридиенты:

• 2 больших апельсина,
• 6 яиц,
• 250 г молотого миндаля,
• 250 г сахара,
• 1 ч. ложка пекарского порошка,
• сливочное масло и мука для формы.

Способ приготовления:

• Апельсины хорошо вымыть. Неочищенными положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она закрыла фрукты,
• и варить на слабом огне 2 часа. Вынуть апельсины шумовкой, остудить, разрезать, удалить косточки. Измельчить их в пюре миксером или кухонным комбайном. Дно и бортики разъемной формы диаметром 22 см смазать сливочным маслом и посыпать небольшим количеством муки. Разогреть духовку до 175° С.
• Смешать яйца в большой миске. Добавить остальные ингредиенты и апельсиновое пюре и все тщательно размешать. Выложить массу в разъемную форму. Выпекать пирог в средней части духовки в течение 60-70 минут.