Обед немецкого крестьянина или „слоённая капуста“.

Изображение:

Время приготовления:
50

Ингридиенты:

• 1 велочек белокочанной капусты,
• 500-600 гр свиного фарша,
• 1-2 шт. репчатого лука,
• 2 зубчика чеснока,
• 300 мл. овощного бульона,
• 1 гвоздичка,
• 1 лавровый лист,
• растительное масло,
• 1 позавчерашняя булочка,
• 1 яйцо.

Способ приготовления:

• Фарш развести как на котлеты, порезать мелко лук, чеснок, посолить, поперчить, добавить размякшую булочку, яйцо. Хорошо перемешать и отставить.
• Теперь нашинковать капусту, налить в высокую кастрюлю раcт. мала и обжарить слегка капусту.
• Кастрюлю снять с огня, выложить ? капусты в чашку.
• Из фарша делаем лепёшку и выкладываем на капусту. Ложим лаврушку и покрываем слоем капусты.
• Вновь ложим мясную лепёшку, гвоздичку и капусту (пока не закончится капуста и фаpш). Наливаем 150 мл. овощного бульона и ставим на огонь.
• С момента закипания, через 5-7 минут, открыть крышку, всё хорошо перемешать, долить бульончика и тушить на медленном огне 30 минут.