Пирог с грибами(вариант)

Изображение:

Ингридиенты:

• для теста:
• около 400 гр.муки,
• 150 гр.слив.масла,
• около 1/8 л.молока,
• 1 яйцо,
• 1 белок(желток понадобится позже),
• соль,сахар.
• ------------------------------------------
• для начинки:
• 100 гр.мелкопорезанного копчёного бекона,
• 150 гр.лука,
• 1 кг.шампиньонов,
• 1 ст.л.муки,
• 150 гр.сметаны,
• 2 яйца,
• соль,перец,
• 2 ст.л.раст.масла,
• петрушка.

Способ приготовления:

• Предлагаю пирожок для любителей грибов.
• Для начала приготовим тесто.
• Масло должно быть мягким(не растопленным).
• Смешиваем все компоненты и отправляем получившееся тесто
• в холодильник(хотя бы на полчаса).
• Сами тем временем займёмся начинкой:
• Помоем,почистим и порежем кубиками лук.
• В сквороде обжариваем бекон,добавим раст.масло
• и весь лук,обжарим его.
• Почистим грибы,кто как привык(я обтираю их салфеткой и снимаю кожицу со шляпки).
• Порежем шампиньоны пластинками и отправим в сковороду.
• Жарим грибы до тех пор,пока не испарится жидкость.
• Снимаем с огня и посыпаем мукой.
• Смешиваем сметану с яйцами,солим и перчим по вкусу,
• добавляем помытую и мелкопорезанную петрушку.
• Соединяем грибы с этой смесью,хорошо перемешиваем,
• начинка готова.
• Вынимаем тесто из холодильника и раскатываем его на столе,посыпав его немного мукой.
• Выкладываем тесто в форму для запекания так,
• чтобы его края свисали со всех сторон.
• Распределяем грибную начинку и прикрываем тестом,
• как кому нравится(пирог можно оставить полуоткрытым).
• Смазываем поверхность пирога желтком,
• взбитым с 1 ст.л.молока.
• Отправляем пирог в духовку на среднюю полочку
• и выпекаем при 200° 40-50 минут.
• Приятного аппетита!!!