Ленивые голубцы

Изображение:

Ингридиенты:

• фарш - 500г,
• рис - 0,5 стакана,
• лук репчатый - 1шт,
• капуста - половинка небольшого качана,
• яйца - 1-2шт,
• геркулесовые хлопья,
• соль, перец,
• мука,
• томатная паста

Способ приготовления:

• Рис отварить до готовности.
• Полкачана капусты разрезать на 3-4 части и отварить в кипящей воде ~5 мин. Затем капусту прокрутить на мясорубке или промолоть в комбайне.
• В фарш добавить отваренный рис, пропущенную через мясорубку капусту, тертую на мелкой терке луковицу, яйца, соль и перец.
• * также в фарш можно добавить пару горстей геркулеса (геркулесовые хлопья)
• Фарш хорошо перемешать руками и сформировать большие котлеты.
• Котлеты обвалять в муке и обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до образования румяной корочки.
• Когда корочка образуется, добавить в сковороду томатную пасту, долить воду, чтобы вода почти полностью покрывала голубцы и тушить на среднем огне до готовности. Подавать со сметаной.
• * голубцы, также можно запечь в духовке: смазать форму для запекания маслом, выложить обжаренные с двух сторон голубцы, залить соусом из томатной пасты, сметаны и воды и запекать до готовности
• * есть еще один вариант ленивых голубцов: фарш смешать с прокрученной на мясорубке отваренной капустой и промытым рисом, посолить, поперчить. Все положить в утятницу, добавить томатную пасту и воду. Тушить до готовности, периодически помешивая, чтобы не пригорело. Подавать со сметаной.