Хлеб насущный для моего друга lorxen1

Изображение:

Вкусы:
хлеб домашний свежевыпеченный

Ингридиенты:

• мука пшеничная - 500
• дрожжи свежие - 40 г
• маргарин или масло - 10 г
• вода - 300 мл
• соль - 12 г
• масло оливковое - 2-3 столовых ложки
• мука кукурузная - дно формы посыпать, столько
• яйцо куриное свежее - одно
• соус соевый
• перец черный молотый

Способ приготовления:

• Лариса, из комментария к предыдущему рецепту узнал, что хлеб ты никогда не пекла. А зря! Давай попробуем вместе? Отлично! Значит, опять покупаем готовое дрожжевое тесто, сразу килограмм, и первые пять пунктов ингредиентов нам уже не нужны.
• Как и в прошлый раз смазываем руки оливковым маслом. Сколько масла? А сколько впитают, мы ведь одновременно делаем для них питательную маску. А потом ещё их разомнем, промассируем тестом..
• Высыпаем дополнительно пакетик сухих дрожжей и месим тесто, выкладываем в пластмассовую миску и оставляем под салфеткой в тёплом месте, чтобы подошло вдвое. В нашем случае на чистом подогреваемом полу кухни.
• Вновь вымешиваем подошедшее тесто, формируем шар, закручивая края внутрь, и выкладываем в посыпанную кукурузной мукой форму. Я сегодня её сменил на почти прямоугольную, разнообразия ради. Опять оставим в тёплом месте под полотенцем приблизительно на 30 минут.
• Незадолго до окончания этого времени прогреваем духовку примерно до 250С, одновременно с формой ставим вниз ёмкость с водой.
• Через 10 минут уменьшаем температуру до 200С и оставляем хлеб ещё на 35-40 минут, только потом по совету lerik (спасибо, lerik!) смазываем корочку яйцом. Выключаем духовку и оставляем в ней хлеб до почти полного остывания при закрытой дверце...
• Оставшееся яйцо по традиции выпиваем с соевым соусом, да ещё поперчим.
• Лариса, а что ещё есть выпить? Оооо! Местного производства? Давай! Ух, какая бутылочка холодненькая! А колбаска домашняя? Ну, тогда ты её режь, а я нарежу хлебушек.
• Понравился? Рад. Теперь сама сделаешь? Ждём!
• Приятного аппетита!