СКОБЛЯНКА ИЗ КУКУМАРИИ С МЯСОМ

Изображение:

Ингридиенты:

• Кукумария 5оо гр
• мясо 5оо гр
• лук 1 шт.
• томат паста 1 ст.л.
• специи
• соев соус
• мука 1 ст.л.
• чеснок 3 зубчика

Способ приготовления:

• Блюда из кукумарии очень полезны. Я её покупаю свежемороженной в количестве 3 кг и сразу всю варю, остужаю, раскладываю по пакетикам и в морозильник, до необходимости.
• Из кукумарии можно приготовить скоблянку, либо обжарить до золотистого цвета лук с морковью, добавить нарезанную соломкой кукумарию слегка обжарить и заправить соев соусом со специями, по вкусу можно добавить зубчик чеснока.
• ВАРКА КУКУМАРИИ.
• В связи с тем, что кукумария очень долго готовиться варить её лучше на ночь.
• Приобретённую свежемороженную кукумарию размораживаем, промываем, складываем в кастрюлю и заливаем кипятком, на сильном огне доводим до кипения, снимаем пену, добавляем соль, специи, уменьшаем на слабый огонь и варим под закрытой крышкой 2 часа. Выключаем печку и оставляем доходить кукумарию на горячей комфорке на всю ночь.
• Утром с кастрюли сливаем бульон, раскладываем кукумарию по пакетикам и храним в морозильнике, где она может храниться длительное время не меняя своих вкусовых качеств.
• Перед применением размораживаем.
• ПРИГОТОВЛЕНИЕ СКОБЛЯНКИ.
• Мясо нарезаем соломкой и тушим до готовности слегка подсолив.
• Обжариваем лук, добавляем кукумарию нарезанную соломкой, прогреваем + ложка муки, всё хорошо перемешивае+ ложка томат пасты и на кончике чайн ложки сахарку, сыпим на томат(чтобы не было кислым), перемешиваем и прогреваем мин 3.
• В кастрюлю складываем подготовленное мясо, зажарку с кукумарией вливаем стакан бульона, кипятим з мин добавляем приправы, перец + соев соус.
• Всё перемешиваем и выдавливаем 3 зубчика чеснока.
• Закрываем крышку и оставляем настаиваться мин 30, выключив печку.
• Наша аппетитная скоблянка готова.
• При подаче украшается лимоном.
• Её можно подавать как самостоятельное блюдо, либо с гарниром из картофельного пюре или риса.
• Приятного аппетита!