три мяса отваренные и запеченные под сливочным соусом с пюре из зеленого горошка

Изображение:

Вкусы:
необычно

Ингридиенты:

• курятина 400 гр
• свинина 400 гр
• говядина 400 гр
• бекон 6-7 ломтиков
• сыр 300 гр
• розмарин
• черный молотый перец
• смесь пряностей "прованские травы"
• соль
• оливковое масло
• крошка белого хлеба
• ДЛЯ СОУСА:
• сливки 10% 300 мл
• кукурузный крахмал 2-3 ст ложки
• соль
• сах пудра
• мускатный орех
• лимон сок+цедра
• укроп
• ДЛЯ ПЮРЕ:
• замороженный зеленый горошек 400 гр /1 пакет/
• морковка 3-4 шт
• сливочное масло 100 гр
• соль
• сах пудра

Способ приготовления:

• мясо отвариваем по отдельности с добавлением пряностей /по желанию/. остудить и разобрать на волокна /РЕЗАТЬ НЕ НАДО/. в курятину добавить оливковое масло, соль, смесь пряностей "прованские травы". в свинину добавить оливковое масло, соль, розмарин. в говядину добавить оливковое масло, соль, черный молотый перец.
• ГОТОВИМ СОУС:
• в 100 мл сливок растворить крахмал. остальные сливки нагреть и тонкой струйкой влить крахмал. добавить все остальное и прогреть. как загустеет, соус готов.
• ГОТОВИМ ПЮРЕ:
• горошек и морковку отвариваем по отдельности. измельчаем блендером. в горошек добавляем сливочное масло и соль. в морковку добавляем сливочное масло соль и сахарную пудру.
• СОБИРАЕМ БЛЮДО:
• берем одноразовое блюдо для запекания и смазываем его маслом.слоями выкладываем мясо, переслаивая его сыром, натертым на крупной терке. на последний слой выкладываем бекон. на него соус. на соус хлебную крошку, смешанную с оливковым маслом. в духовку при 220 градусов на 20-25 мин. как соус запечется и крошка станет хрустящей блюдо готово.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!