Щи из квашенной капусты(постные)

Изображение:

Ингридиенты:

• капуста квашенная
• лук 2шт.
• морковь 1шт.
• сельдерей 1ст.
• картофель(или фасоль)
• грибы суш.
• томат.паста 1ст.л.
• лавр 2л.
• сахар 2ч.л.
• сельдерей (зелень)
• чеснок 2зуб.
• сухарики домашние(чесночные)
• соль,перец по вкусу
• чили

Способ приготовления:

• Наша семья любит квашенную капусту,а также блюда из нее(щи,борщи,солянки....)Часто готовим в холодное время.Да и после праздника захотелось легенького.
• Итак,приступим:Грибочки замачиваем в воде(часа на 3)мелко нарезаем.Отвариваем.Можно взять другие грибы,но от сушеных!!!!! неповторимый аромат и потрясающий вкус!
• Кастрюлю с водой ставим на плиту.
• Капусту кладем в сковородку,наливаем водичку и тушим на медленном огне(1час)
• Лук,сельдерей нарезаем,морковь на терке,слегка обжариваем в растит. масле.
• Картошку нарезаем брусочками,я люлю с фасолью,но мои девочки,что-то не очень.
• В кастрюлю закидываем картофель,грибы(с водичкой) овощи,варим на медленном огне(10минут)
• Затем добавляем капусту,лавр.(10минут)
• После добавляем сельдерей,чеснок,сахар,соль,перец.
• Вынимаем лаврушку!!!
• Доводим щи до кипения!Накрываем крышкой.И даем настояться!
• Подаем со сметаной,зеленым луком и сухариками(чили на любителя)