Салат с брокколи, грецкими орехами и пармезаном

Изображение:

Время приготовления:
20

Ингридиенты:

• 350 г брокколи
• 50 г черных оливок
• 50 г грецких орехов
• 30 г пармезана
• 3 ст.л. бальзамического уксуса
• 4 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. белого вина
• 1/2 ч.л. морской соли
• 1/2 ч.л. меда
• свежесмолотый перец по вкусу
• небольшой пучок базилика

Способ приготовления:

• Брокколи разобрать на соцветия (не очень мелко) и пробланшировать в слабо кипящей воде около 3 минут. Кто любит помягче, то можно и подольше. Воду слить и обдать холодной водой, чтобы сохранить цвет.
• Грецкие орехи ( не дробить!) поджарить на сухой сковороде.
• Оливки порезать на половинки (можно и не резать). Базилик мелко нарезать.
• Для заправки смешать оливковое масло, бальзамический уксус, вино, мед, соль и перец.
• Брокколи смешать с оливками, орехами, базиликом и заправить заправкой, сверху посыпать натертым на терке пармезаном.
• Приятного аппетита!