Сырно-гороховые пакетики

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
закуска, finger food

Ингридиенты:

• на 6 пакетиков (стандартная форма для маффинов)
• 1 стебель лука порея
• 50 г дробленного миндаля
• 200 г замороженного зеленого горошка
• 200 г сливочного сыра типа Филадельфия
• 150 г тонко нарезанного бекона (12 пластин)
• 2 ст.л. сливочного масла
• соль, перец по вкусу
• Листочки базилика для украшения

Способ приготовления:

• Белую часть порея помыть, почистить и нарезать кольцами. В сковороде разогреть сливочное масло и слегка обжарить в нем лук и дробленный миндаль.
• Зеленый горошек и 2 зеленых листа порея бланшировать в кипящей воде около 2 минут, отцедить о охладить под проточной холодной водой.
• Смешать горошек вместе с сыром и обжаренным луком и миндалем.
• Формочки для маффинов выстелить тонкими ломтиками бекона крест на крест, так чтобы края бекона свешивались через край.
• Горхово-сырной массой наполнить формочки, свисающими краями бекона накрыть массу.
• Запекать в предварительно нагретой до 200°C духовке около 15-20 минут.
• Форму с готовыми пакетиками вынуть из духовки, дать немного остыть, аккуратно извлечь из формочек. Бланшированные листья порея порезать на тонкие ленточки и этими ленточками декоративно обвязать пакетики. Декорировать листиками свежего базилика. Подавать можно как теплыми так и холодными.
• Приятного аппетита!