Мясной хлебец по-гречески с соусом тцацики

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
сытно, обед, ужин

Ингридиенты:

• 500г фарша
• 2 кусочка хлеба или 75 г панировочных сухарей (предварительно размочить)
• 50 г зеленых оливок
• зубок чеснока
• 1 луковица
• 2 ст.л. томатной пасты
• 1 яйцо
• немного свежего или сушеного орегано и тимьяна
• соль, перец по вкусу
• 2 небольших зеленых болгарских перцев
• 100-150 г сливочного сыра типа филадельфия (в зависимости от размеров перцев)
• для соуса тцацики:
• 1 салатный огурец
• 125 г сметаны
• 125 г натурального йогурта
• 2 зубка чеснока
• молотый перец, соль по вкусу

Способ приготовления:

• Стручки перца очистить от семян и побланшировать пару минут в кипятке, вынуть из воды, дать стечь и заполнить сливочным сыром.
• Мелко нарезать лук, чеснок, оливки, порубить зелень. Фарш смешать, с размоченным и отжатым хлебом, луком и чесноком, томатной пастой, яйцом, оливками и специями. Половину фарша выложить в смазанную маслом форму, посередине разместить нафаршированные сыром перчики, накрыть оставшимся фаршем, аккуратно выравнять поверхность и запекать в нагретой до 180°C духовке 30 минут.
• Вынуть из духовки, дать слегка остыть и аккуратно извлечь из формы.
• Пока печется рулет приготовить соус тцацики. Натереть на крупной терке огурец. Отжать сок из огурца, смешать со сметаной и йогуртом, добавить измельченный чеснок, перец и соль. Еще раз тщательно смешать.
• Подавать рулет с соусом, в качестве гарнира подойдет рис.
• Приятного аппетита!