Холодный суп-таратор

Изображение:

Время приготовления:
15

Вкусы:
пикантный

Ингридиенты:

• Йогурт 4-7% 0,5л
• Кефир 3-5% 0.5л
• Лук зеленый небольшой пучок
• 2 средних огурца
• свежая зелень петрушке, укроп
• приправа для салата лучше фирмы WINSOR,но можно любую другую,либо соль перец по-вкусу
• оливковое масло
• красный жгучий перец ,чуть на кончике ножа
• 2 больших зубчика чеснока
• холодная минеральнаябез газа и привкуса или кипяченая вода 1 л.
• грецкие орехи измельченые 50г.

Способ приготовления:

• Смешаем йогурт и кефир
• Мелко накрошим зеленый лук в небольшую мисочку ,посолим и слегка разомнем деревянной ложкой,чтоб пустил сок и потерял горечь.Дадим постоять 10 мин.
• Почистим и мелко накрошим огурцы.Мелко нарежем петрушку и укроп.
• Добавим в смесь кефира и йогурта лук,огурцы ,3 ст.ложки оливкового масла,продавленый чеснок,жгучий перец и тщательно все перемешаем.
• Добавим холодную воду специи,нарезанную зелень и еще раз перемешаем.
• Готовый суп в холодильник не менее ,чем на 1 час.
• Разлить в тарелки перед подачей вбросить кубик льда и посыпать измельчеными орехами.Приятного аппетита!