Макаронная запеканка "Солнечная" с грибами и куркумой(вариант)

Изображение:

Время приготовления:
45

Вкусы:
грибы, бешамель, макароны, куркумa

Ингридиенты:

• макароны - 1 пакет
• грибы - 500 гр
• яйцо - 1 шт.
• сыр - 200 гр
• петрушка свежая - 5-6 веточек
• для бешамель соуса:
• мука - 3 ст.л
• масло сливочное - 3 ст.л
• молоко - 600 мл
• куркума - 1 ст.л с горкой
• соль,перец

Способ приготовления:

• Отварить макароны "аль денте" (т.е. не доварить)
• Грибы,у меня шампиньоны,обжарить на сильном огне на раст.масле (2ст.л) до золотистого цвета.Посолить,поперчить.
• Сварить бешамель : 1)растопить в каструльке масло и пережарить в нём муку до тех пор пока запах муки не исчезнет.
• 2)влить молоко и,помешивая венчиком,довести до кипения.Когда закипит добавить куркуму(или если есть,то шафран).Посолить,поперчить.
• В миске перемешать макароны и грибы.Взбить яйцо и влить в макароны с грибами.Перемешать.Добавить петрушку.Влить бешамель.
• Выложить в форму для запекания и посыпать натертым натерке сыром.
• Запекать 30 мин при 180 град.