Рыба запеченая в соли

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
рыбный

Ингридиенты:

• Пеленгас - 1шт
• соль - 1,5 - 2кг.
• Масло (оливковое или подсолнечное)около 100гр.
• пол лимона
• чеснок - 3-5зубчика

Способ приготовления:

• Духовку разогреть до 200 градусов.
• Из пеленгаса вытащить кишки и жабры. Чешую не снимать. Рыбу помыть и обсушить на бумажном полотенце.
• Масло с лимонным соком и выдавлеными зубками чеснока взбить, обмазать рыбу внутри и снаружи.
• Часть соли высыпать на протвень(около 1см. толщиной) положить рыбу сверху засыпать соль так что бы она полностью покрыла рыбу как коконом(можно немного сбрызнуть водой из пуливизатора)
• Запекать в духовке 35-40минут.
• После дать остыть в приоткрытой духовке минут 10-20.
• Вытащить, ножиком аккуратно разбить соляной панцирь и снять.
• Шкуру рыбы по спине разрезать ножом и снять.