Баклажаны "Воспоминания о Венеции"

Изображение:

Время приготовления:
30

Ингридиенты:

• баклажаны - 2шт,
• рис - 150гр,
• помидор - 1шт,
• грибы - 6-8шт,
• луковица,
• морковь маленькая,
• чеснок, зелень,
• соль, перец ч.м.,
• каперсы для украшения.

Способ приготовления:

• Баклажаны разрезать вдоль на две части.
• Аккуратно ножом удалить сердцевину. Посолить, отставить на время.Затем смыть соль, просушить бумажным полотенцем.
• На небольшом огне обжарить с обеих сторон почти до готовности.
• Отварить рис до готовности. Лук, морковь, грибы, помидор и сердцевину баклажана обжарить до золотистого цвета. Добавить рис, зелень, чеснок.
• Нафаршировать баклажаны.
• Смазать слегка майонезом, посыпать тертым сыром.
• Запечь в духовке при 180* - 15-20 минут.
• С запеканием не увлекайтесь, иначе рис станет хрустящим.:)