Ананасовый торт-мороженое

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
мягкий, прохладный

Ингридиенты:

• 2 банки консервированных ананасов по 850 гр (нарезанных кусочками)
• 3 яичных белка
• 200 гр сахара
• 150 гр черного шоколада
• 750 мл сливок жирных (35%) (можно меньше - 600 мл)

Способ приготовления:

• Отложить примерно четверть всех ананасов
• Остальные перемолоть в блендере
• Взбить белки с сахаром
• Взбить 250 мл охлажденных сливок
• Соединить их с белками
• Вмешать белково-сливочную массу в ананасовое пюре
• Добавить отложенные кусочки ананаса
• Выложить получившуюся массу в круглую форму, накрыть плёнкой
• Поставить в морозильную камеру на ночь
• Шоколад натереть на терке, оставшиеся сливки, постоянно помешивая, нагреть на слабом огне. Всыпать шоколад и продолжать нагревать до полного растворения шоколада. (в принципе достаточно 200 мл сливок и соответственно меньше шоколада) Остудить сливки до комнатной температуры, затем поставить в холодильник на ночь.
• На следующий день сливки с шоколадом взбить венчиком.
• Торт вытащить из формы (перевернув её)
• Смазать торт сливочно-шоколадным кремом и в морозилку на 2-3 часа.