Суфле «Снежное»

Изображение:

Вкусы:
сладкий, нежный, лимонный, клубничный

Ингридиенты:

• 1 стакан сахара (1/2 стакана)
• 4 ст. ложки желатина (2 ст. ложки)
• 4 яичных белка (2)
• 1 ст. ложка лимонного сока
• цедра 1 лимона
• клубника (у меня замороженная)
• В скобках даны ингредиенты оригинального рецепта.

Способ приготовления:

• Желатин залить стаканом холодной кипяченой воды и оставьте на 30 минут, затем добавить сахар и растворить на слабом огне, постоянно помешивая (не кипятить).
• Клубнику разморозить, обсушить. Уложить в форму.
• Яичные белки взбить до получения устойчивой пены. Продолжая взбивать, небольшими порциями постепенно ввести распущенный желатин. Добавить тертую лимонную цедру, сок. Продолжать взбивать, пока масса не загустеет, затем вылить ее в форму на ягоды и охладите до полного застывания.
• Перед подачей опустите форму на несколько секунд в горячую воду и переложите суфле на блюдо.
• Украсить тертым шоколадом.