Картофельно-грибная запеканка с кремом бешамель

Изображение:

Время приготовления:
75

Вкусы:
запеканка любое время

Ингридиенты:

• 500 гр.грибов у меня вешенки.конечно лучше белые
• 1 луковица /мелко порезать/
• соль. перец
• 2-3 крупных картофелины.почистить и нарезать тонкими кружочками.
• немного раст.масла
• 150 гр.тёртого сыра у меня Гауда
• для крема бешамель:
• 5 ст.л. муки
• 5 ст.л.сл.масла
• 600 мл.молока
• 2 яйца
• соль.белый перец.молотый мускатный орех на кончике ножа

Способ приготовления:

• грибы мелко нарезать и пожарить с луком до полного испарения жидкости.посолить и поперчить.
• картофель обжарить с 2-х сторон до румяной корочки.
• приготовить крем бешамель:
• разогреть масло на сковороде и обжарить в нем муку.
• быстро ввести в кипящее молоко и очень хорошо размешав.чтобы не было комочков заварить крем.постоянно мешая снизу.чтобы он не подгорел.посолить.поперчить и добавить мускатный орех
• дать слегка остыть.ввести по одному яйца и 1/3 часть сыра
• в жаростойкой форме выстелить внахлёст картофель.сверху грибы.посыпать 1/3 сыра.
• покрыть кремом бешамель и запекать в прогретой духовке 30 мин. при 180".затем посыпать остальным сыром и запечь до румяной корочки.