Рыбный рулет с овощами.

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
рыбный, пикантный, вкусный, насыщенный

Ингридиенты:

• филе судака 1 кг.(можно сом, морской язык т.е. рыбу без мелких костей)
• 3 яйца
• 1 луковица
• по 0,5 болгарского перца(оранжевого и зелёного)
• 100 гр. сливочного масла
• специи для рыбы
• соль по вкусу

Способ приготовления:

• Рыбу отварить в подсоленной воде до готовности, удалить кости, мелко нащипать руками, превратив в фарш.
• Яйца отварить, лук мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, перец меленько нарезать кубиками.
• Соединить в миске фарш, перец, жаренный лук вместе со сливочным маслом. Всё хорошо перемешать, добавить специи для рыбы, ещё присолить(если необходимо).
• Половину готового фарша выложить на пищевую плёнку, положить целые варёные яйца, на них оставшуюся часть фарша. Сформировать плотный рулет, завернуть в плёнку. Я ещё обернула в фольгу. Убрать в холодильник на 1 час. Украсить по желанию.