Икра из печеных баклажан с абрикосами
Изображение: 
Вкусы:
баклажаны, абрикосы, имбирь, чеснок, лук
Ингридиенты:
- 2 больших баклажана 900 гр
- 250 гр плотных абрикосов
- 2 средних луковицы
- Свежий тертый имбирь 1 ст.л
- 6 долек чеснок
- 1 чили перец
- 1 пучок кинзы
- ? ст растительное масло
- 1 ч.л уксус Balsamique
- Соль по вкусу
- Жареные кунжутные семечки
- Багет или хлеб
Похожее блюдо:
ЗАКУСКА ИЗ БАКЛАЖАНА И КАБАЧКА
Способ приготовления:
- Баклажаны разрезать вдоль на 2 части,положить на противень выстланный фольгой, в режиме гриль запечь 15 минут.Немного остудить,убрать мякоть ,порезать средними кубиками.У абрикосов убрать косточки,порезать средними кубиками,лук и чеснок мелко порезать.На растительном масле пожарить лук,чеснок,имбирь,добавить абрикосы всё вместе тушить 5 минут,добавить баклажаны,посолить,налить уксус и тушить ещё 5-7 минут,в конце добавить мелко-резаную кинзу.Остудить в холодильнике.Порезать багет или хлеб,положить икру,посыпать кунжутом.Приятного аппетита!
