Нежное суфле из куриного мяса

Вкусы:
нежное

Ингридиенты:

• 500 гр куриного филе
• 2 яйца /белок/
• 2 ст ложки слив.масла
• молотые сухари
• 0,4 стакана молока
• 100 мл вина столового
• специи и соль по вкусу
• пряная зелень для украшения

Способ приготовления:

• Мясо дважды пропустите через мясорубку с мелкой решеткой, затем фарш протрите через сито, добавив к нему вину, немного размягченного масла и молоко. Массу хорошо охладите и тщательно взбейте. Охлажденные белки в густую пену и соедините, осторожно перемешивая, с куриным фаршем. Одновременно добавьте специи. Порционные формочки для приготовления суфле смажьте слив.маргарином, обсыпьте сухарями и на 1/3 наполните фаршем, после чего поставьте их в широкую кастрюлю, в которую добавьте немного воды. Накройте кастрюлю крышкой и на пару доводите суфле до готовности. Перед подачей на стол суфле выложите на тарелку и украсьте зеленью.