Каталог » Холодные закуски » Другие холодные закуски » Монетки с икрой и отварной язык

Монетки с икрой и отварной язык

Ингридиенты:

  • язык 1 кг
  • соль, перец, лаврушка
  • для монеток:
  • слоеное тесто
  • масло
  • укроп
  • икра

Похожее блюдо:
Закуска №3 - роллы "Альтернатива"

Способ приготовления:

  • Язык промыть под водой, залить холодной водой, довести до кипения, снять пенку. Бульон посолить, положить лаврушку, перец горошком и варить в течение 2,5-3 часов до мягкости. Затем вытащить язык и еще теплым очистить. Нарезать и подавать к столу.
  • Для второго блюда из слоеного теста вырезать ромбики, в половине ромбиков вырезать ромбики меньшего диаметра. С помощью яйца соединить обе половинки, смазать все яйцом и выпекать в духовке до готовности. Масло довести до мягкости при комнатной температуре, смешать с зеленью, взбить миксером, выложить в кондитерский мешок. В каждый слоеный ромбик выдавить масло, положить икру и подавать к столу.