Нежнейшие блинные лепёшки с овощным омлетом

Изображение:

Вкусы:
мягкий, нежный, сочный, пикантный, очень вкусный

Ингридиенты:

• 
• 2-3 ст. ложки манной крупы
• 2/3 стакана муки
• 1 яйцо
• 200 мл кефира
• 50-70 мл воды
• 1/3 ч. ложки соды
• 1 ч. ложка сахара
• 0.25 ч. ложка соли
• 2-3 ст. л. растит. масла
• 1-2 помидора
• зелёный лук, зелень
• колбаса
• 2 яйца
• 200 мл кефира
• специи: соль,перец,зелень
• твёрдый сыр (у меня Гауда)
• сливочное масло для смазки
• 

Способ приготовления:

• 
• Яйцо слегка взбить венчиком с сахаром и солью.
• Влить воду и кефир, перемешать.
• Добавить манку и муку с содой, перемешать, чтобы не было комочков.
• Добавить масло. Перемешать и дать постоять минут 30.
• Лук, зелень, помидоры и колбасу порезать и слегка обжарить на растительном или сливочном масле.
• Яйца хорошенько взболтать венчиком с солью, влить кефир, добавить специи.
• Залить овощи с колбасой на сковородке, накрыть крышкой и жарить до готовности омлета.
• Снять с огня и дать остыть.
• Поделить на кусочки.
• Подготовить чистое полотенце, куда будем выкладывать блины.
• Сковороду разогреть и смазать сливочным маслом только перед первым блином, потом ничего смазывать не надо.
• Выпекать блинчики небольших размеров, примерно 10-13 см в диаметре.
• Наливая тесто, сковороду держим на плите, брать в руки её не надо.
• На разогретую сковороду в центр наливаем небольшой струйкой тесто, пока оно не расплывется до нужного размера и жарим блинчик примерно 1-1,5 минутки, сильно зарумянивать не надо, только чтобы тесто схватилось и можно было перенести его на полотенце.
• Жарить только с одной стороны, не складывать один на другой, а рядом друг с другом. Блинчики должны быть толстенькие.
• Огонь средний, чтобы не сильно поджарился, но успел пропечься наполовину.
• Дать блинчикам остыть.
• На одну лепёшку выложить часть порезанного омлета, оставляя края свободными.
• В середину положить по кусочку сыра.
• Края (по 0,5 см) каждой лепёшки, пальчиком смазать молоком.
• Теперь каждую лепёшку с начинкой накрыть свободной и защипать края по кругу, как на пирожок.
• Лепёшки выложить на застеленный бумагой и смазанный маслом противень.
• Смазать тонким слоем размягченного сливочного масла.
• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 15-20 - до румяной корочки.
• Достать и сразу же подавать.
• Очень вкусно со сметанкой.
•