Торт "Шоколадный крем на ореховой основе"(без муки)

Изображение:

Вкусы:
шоколадный, сладкий, насыщенный, нежный, мягкий, ореховый, очень вкусный

Ингридиенты:

• 
• 5 белков
• 1/2 ст. сахара
• 1/2 ст. рубленных лесных орехов(кусочками)
• 1/2 ст. молотого в муку миндаля
• 200 г тёмного шоколада
• 1/2 ч. ложки растворимого кофе
• 75 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1/3 ст. сахара
• 100 мл сливок (33%)
• 150 г тёмного шоколада
• 30 г сливочного масла
• 2 ст. ложки коньяка
• 

Способ приготовления:

• 
• Торт начать готовить с вечера:
• Белки взбить с сахаром до крепких пиков.
• Добавить все орехи и аккуратно перемешать вручную.
• В застеленную бумагой и смазанную маслом форму (форма 24 см) выложить полученную массу и разровнять.
• Отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 20 минут.
• Вынуть из духовки и дать слегка остыть.
• Духовку не выключать.
• На водяной бане растопить масло, кофе и шоколад.
• Дать немного остыть.
• Взбить яйца с сахаром.
• Влить в шоколадную смесь и аккуратно перемешать.
• Выложить шоколадную массу на слегка остывший ореховый корж и отправить в разогретую до 160 градусов духовку на 30 минут.
• Достать и дать остыть.
• Отправить торт на ночь в холодильник.
• Сливки с маслом довести до кипения.
• Всыпать поломанный на кусочки шоколад.
• Снять с огня и мешать до однородной массы.
• Добавить коньяк и снова перемешать.
• Залить торт глазурью и дать застыть.
• Снять кольцо и украсить по желанию.
•