Ханума (ближайшие собратья-ленивые пельмени)

Изображение:

Вкусы:
супер

Ингридиенты:

• ~350 гр муки
• 2 яйца
• 100 гр теплой, кипяченой воды
• 1 ст л растит масла
• 2 щепотки соли
• 500гр баранины(можно другое мясо)
• 2 луковицы
• соль,перец
• 2 паприки
• 1 большая луковица
• 3-4 помидора
• 3-4 зб чеснока
• пол стручка острого перца
• 1 чл сахара
• соль,перец,укроп,базилик

Способ приготовления:

• Замешиваем тесто из муки,яиц,воды,растит масла и соли. Накрываем ,например,мешочком и даем постоять ему около часа. За это время еще пару раз надо вымесить тесто
• Мясо с луком пропускаем через мясорубку(крупная решетка). Добавляем соль перец и перемешиваем
• Нарезаем полукольцами(или как желаете)лук,паприку и слегка обжариваем. Туда же порезанный кусочками помидор. Тушим минут 5-10. Добавляем измельченный чеснок,порезанную зелень,соль,сахар,измельченный острый перчик и тушим на мал огне еще минуты 3
• Присыпаем стол мукой.Раскатываем продолговато наше тесто(лучше в 2 захода),довольно тонко(но не супер тонко). Сверху-фарш и закручиваем(см пошаговые). Разрезаем на кусочки,шириной~5 см. Каждый кусочек защипнуть с одного конца
• Выкладываем наши рулетики на сковороду,на некотором расстоянии друг от друга(они увеличатся в размере).
• В овощной соус добавляем ~стакан кипятка и досолим по вкусу.Овощи аккуратно распределить между рулетиками
• Тушим под крышкой,на маленьком огне, 30 мин.
• Приятного аппетита!!