Жаркое из кролика с грибами и кабачками.

Вкусы:
мясной, овощной

Ингридиенты:

• 1 кролик,
• 400 грамм грибов,
• 2 морковки,
• 400 грамм кабачков,
• 1 сладкий перец,
• 1 стакан сухого красного вина,
• 300 грамм сметаны,
• 3 столовые ложки винного уксуса,
• 3 луковицы,
• 7-8 зубчиков чеснока,
• соль,
• душистый перец,
• гвоздика.

Способ приготовления:

• Сначала сделаем маринад:1 литр воды смешать с винным уксусом, добавить лавровый лист, перец горошком, 1 чайную ложку соли, всё это прокипятить и остудить.
• Лук и чеснок порезать.
• Кролика режим на порционные куски, сверху ложим лук с чесноком и заливаем маринадом на 12 часов.
• Промаринованные куски кролика обжариваем в масле до золотистого цвета.
• Морковь режим кружочкаму, кабачки и грибы дольками, перец полосками.
• В утятницу складываем куски кролика, наверх выкладываем слоями:грибы, морковь, перец , кабачок.
• Заливаем это всё сметаной,посыпаем перцем, гвоздикой, наливаем 1 стакан воды и стакан вина, тушим всё до готовности.