Кукурузные зразы

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
кукуруза, грудинка

Ингридиенты:

• Кукурузная крупа-1чашка
• Вода-3чашки
• Лук репчатый-1гол.
• масло сл.
• соль
• Начинка №1
• Грудинка вял.
• зелень петрушки
• Начинка№2
• Чернослив
• Орешки грецкие
• Панировка:
• яйцо-1шт.
• Белые сухари и кунжутное семя.

Способ приготовления:

• Варим кукурузную кашу.Закипятите воду, добавьте соль и всыпьте крупу.
• Доведите, постоянно помешивая, кашу до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите крупу до густоты, периодически мешая, что бы не пригорела.
• Пока варится каша, нарезаем луковицу мелкими кубиками и обжариваем на сливочном масле до золотистого состояния.
• В готовую кашу выкладываем поджаненный лук вместе с маслом, перемешиваете и укутываете в полотенце, потом в газету и помещаете в целофанновый пакет, что бы каша в "сауне" распарилась и дошла до полой готовности.
• Готовим начинку для зраз. Она может быть любой на ваш вкус, с грибами, с овощами, с черносливом, брынзой, да что угодно.
• Я приготовила с подвяленной грудинкой, которую готовила сама ранее и храню в морозилке до нужного момента и другая начинка с черносливом и грецким орехом.
• Нарезаем мелкой соломкой грудинку, рубим мелко зелень петрушки и все готово.
• Также поступаем и с предварительно замоченным черносливом и орешками.
• Кашу необходимо остудить до температуры 40гр. , что бы руки не обжигала каша.
• Смочите руки холодной водой, возьмите столовую ложку каши, сделайте из нее лепешку, на серединку положите начинку, слепите в шарик, приплюсните, сформируйте
• круглую котлетку.
• Взболтайте яйцо. Зразы окунаете в яйцо, обваливаете в панировке и жарите на растительном масле, на не сильном огне, до золотистой корочки.
• Зразы получаются очень нежные, вкусные и сытные.
• Приятного вам аппетита!