Плов из коричневого риса с тыквой, курагой и изюмом

Изображение:

Время приготовления:
80

Вкусы:
вкусный сытный тыква курага изюм морковь рис

Ингридиенты:

• Коричневый рис 300 г
• тыква 500 г
• морковь 2 шт
• лук 1 шт
• чеснок 1-2 головки
• приправа для риса
• лавровый лист 1-2 шт
• изюм горсть
• курага 10-12 шт
• соль
• растительное масло

Способ приготовления:

• Тыкву и морковь нарезать брусочками, лук - соломкой или кубиками.
• В глубокой сковороде или сотейнике раскалить растительное масло и обжарить последовательно лук, морковь, тыкву, периодически помешивая.
• Добавить горсть изюма, курагу, чеснок целыми зубчиками и приправу для риса "бирияни пулао масала"(состав: кумин, кориандр, кардамон, чёрный перец, корица, кассия, гвоздика, мускатный орех) или свои любимые специи.
• Коричневый рис промыть, дать стечь воде, и высыпать к овощной смеси, обжарить всё вместе, осторожно помешивая.
• Влить кипяток или бульон,чтобы жидкость покрывала рис на 2 см, довести до кипения, добавить лавровый лист и соль по вкусу, накрыть крышкой, убавить огонь и готовить 50 мин. до полного испарения жидкости. Коричневый рис варится дольше обычного.
• Когда рис будет готов, собрать плов горкой в середину сотейника, накрыть, выключить плиту и оставить на 15-20 мин. Подавать с овощным салатом, посыпав зеленью.
• Приятного аппетита!