творожный пирог с хрустящей корочкой
Изображение: 
Вкусы:
творожный, сладкий, хрустящий, песочный
Ингридиенты:
- •Для теста:
- 250 гр. муки
- 125 г. сахара
- 1 яйцо
- по 15 гр. какао-порошка и разрыхлителя
- 150гр. сливочного масла (холодного и тертого)
- щепотка соли
- 30мил ликера Калуа или Бейлис
- горсть молотых орехов(любых)
- •Для начинки:
- •3 яйца
- •500 гр. творога
- •100 гр. сахара
- •2 ст.л крахмала
- •Для посыпки:
- •по 75 гр. сахара
- 50 гр сливочного масла(тертого)
- •50 гр. муки
- 50гр манки
Похожее блюдо:
Воздушный пирог с черносливом и миндалем
Способ приготовления:
- Делаем песочное тесто: Смешать все ингридиенты для теста, скатать в шар и поставить в холодильник на 15 минут.
- НАчинка:Желтки отделить от белков .Желтки перемешать с сахаром и крахмалом , добавить творог.
- Белки взбить и аккуратно ввести в творожную массу.
- Тесто достать из холодильника и выложить в форму, сделать бортики.
- Творожную массу вылить на тесто.
- Посыпать сухой смесью из муки , манки и сахара, сверху натереть сливочное масло.
- Выпекать примерно 60 мин.
