Рисовая запеканка с баклажанами

Изображение:

Вкусы:
рис, баклажаны, помидоры

Ингридиенты:

• 1 кг баклажанов
• 0,5кг помидоров
• 1 стакан риса
• 2 стакана молока
• 2-3ст.л. муки
• 3 яйца
• 1/2 стакана раст. масла
• 50гр слив. масла
• 50гр тёртого сыра
• черный перец,соль

Способ приготовления:

• Очищенные от кожуры баклажаны обжарить во фритюре.
• В этом же масле обжарить лук, добавить хорошо промытый рис и довести до прозрачности.
• Помидоры порезать дольками и половину выложить в смазаную маслом форму, сверху поместить половину баклажанов, а на них рис.
• Покрыть пластами баклажанов и дольками помидоров.
• Яйца взбить с половиной молока и солью, разбавить стаканом воды. Залить этой смесью запеканку и поставить в духовку при 175-180гр. на 1 час.
• Подготовить заправку: смешать оставшееся молоко с маслом, мукой перцем и солью, через 1 час влить в запеканку и выдержать до образования румяной корочки.
• Вынуть из духовки и посыпать сыром!