Яблочные коржики

Изображение:

Вкусы:
очень вкусный, нежный, ароматный, рассыпчатый

Ингридиенты:

• Для теста:
• 1 1/4 ст. муки
• 1/3 ч. л. соли
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 1 ст. л. сахара
• 50 г масла
• ~ 0,5 ст. молока
• Для начинки:
• 3 яблока очищенных,с вынутой сердцевиной и порезанных ломтиками
• 0,5 ст. сахара
• 1 ст. л. лимонного сока
• 0,5 ч. л. корицы
• 1 ст. воды
• 2/3 ст. сливок (33-35 %)+ 1ст. л. сахарной пудры
• --------------------------
• сахарная пудра для посыпки

Способ приготовления:

• Слегка промаслить противень(я не смазывала).
• В миске смешать муку,соль,разрыхлитель и сахар,добавить масло,растереть руками в однородную крошку,затем постепенно вливая молоко, замесить однородное,гладкое тесто.Тесто раскатать в пласт толщиной 1-1,5 см.
• Вырезать кружочки D 8-10 см (у меня получились 4 коржика D 10 см).Выпекать при 220 *С 15 мин,до светло-румяного состояния.
• Начинка:
• В кастрюлю положить ломтики яблок,сахар,лимонный сок и корицу,добавить воды и варить без крышки в течение 5-10 мин,пока яблоки не станут мягкими.Охладить.
• Сливки взбить до пиков,добавить 1 ст. л. сахарной пудры.
• Сборка:
• Перед подачей к столу разрезать коржик пополам.На нижнюю половинку выложить яблочные ломтики,сверху сливки.Накрыть второй половинкой.Посыпать сахарной пудрой.
• ПРИЯТНОГО КОФЕ/ЧАЕПИТИЯ!