салат "Грибное поле"

Ингридиенты:

• 150~200г копченой грудинки или ветчины, 300г свежих шампиньонов, 1/2 банки белой фасоли, 1/2 банки кукурузы или зеленого горошка, 1~2 зубчика чеснока, 100г сыра, 1 ч ложка не очень острой горчицы, зелень по вкусу, 1~3 ст ложки майонеза

Способ приготовления:

• У ветчины полностью срезать сало и выжарить до шкварок. На вытопившимся жире поджарить порезанные пластинками грибы.
• Если мясо постное и сала нет, то грибы обжарить на растительном масле без запаха.
• Грибы обжарить до легкой корочки, но чтобы они остались мягкими. Подсолить, выложить в мисочку, отцеживая жир, и оставить остывать.
• Ветчину нарезать тонкой соломкой и слегка обжарить (1~1,5 мин).
• Ветчину вынуть из сковороды и остудить.
• Чеснок продавить через пресс.
• Сыр потереть.
• С фасоли и кукурузы (зеленого горошка) слить жидкость.
• Смешать все составляющие, заправить майонезом и горчицей.