Запеканка из филе трески с грибами

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
сливочно-рыбно-грибной

Ингридиенты:

• филе трески - 500г
• шампиньоны - 200г
• мука - 2 ст.л.
• луковица-шалот - 1 ст.л.
• сметана - 150мл
• сыр твердый тертый - 100г
• масло сливочное - 50г
• масло оливковое - 1 ст.л.
• соль, перец

Способ приготовления:

• Грибы вымыть и порезать. У меня были мелкие шампиньоны, я их резала на четвертинки.
• Лук очистить и мелко порезать.
• На сковороде обжарить лук и грибы на половине сливочного масла, добавить ложку муки и тщательно перемешать. Отставить в сторону.
• Филе трески вымыть, обсушить, посолить и поперчить по вкусу, порезать полосками, обвалять в оставшейся муке и обжарить в оставшемся масле с добавлением небольшого количества оливкового до образования румяной корочки.
• Взбить яйцо, добавить сметану и половину тертого сыра, хорошо перемешать.
• В форму для запекания выложить куски рыбы, затем обжаренные грибы, залить сметанным соусом и посыпать оставшимся сыром.
• Запекать в разогретой до 200* духовке 20 минут.