Торт -суфле с черешней

Изображение:

Ингридиенты:

• * Сливки (22%) — 200 мл
• * Сметана (30%) — 400 г
• * Молоко — 1 стак.
• * Кремчиз — 200 г
• * Желатин (30+15 г)
• * Сахар (+4 ст.л.) — 1 стак.
• * Какао — 4 ст. л.
• * Вода — 1 стак.
• * Черешня

Способ приготовления:

• замочить 30 г желатина в молоке,дать набухнуть,подогреть.Не кипятить!
• Взбить сахар,сметану,сливки и кремчиз
• Остывший желатин вылить в уже густую массу,она сразу будит жидкой,не пугайтесь!
• Выливаем это суфле в разьемную форму(я всегда предварительно форму пустую держу в морозильной камере,так суфле не успеет просочиться,форма у нас разьемная)
• Укладываем черешню,(я предварительно вынула косточки),ставим застыть!
• Готовим шоколадный слой:Я заменила какао на шоколадный сироп),смешали сахар,какао или же сироп шоколадный.
• На заднем плане в кружке воды развела 15 г желатина.Дала набухнуть,вылила в шоколадно-сахарную массу,подогрела.
• Готовый шоколадный слой вылила на застывшее суфле.Поставила застыть в морозильную камеру.
• как делала цветы не секрет:нужна мастика и формочка ромашки,хотя можно вырезать ножницами,раньше я так и делала.
• вырезали и спажкой раскрыли листики,дали подсохнуть,если надо сожаете на проволочку.