Пирожки из простейшего теста

Изображение:

Вкусы:
грибной, хрустящий

Ингридиенты:

• Для теста:
• 300 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 100 г сливочного масла
• 2 столовые ложки сахара
• 0,5 чайной ложки соли
• 200 мл молока
• Для начинки:
• 450 г замороженных шампиньонов
• 1 луковица
• 2 яйца
• мука для посыпки,
• яйцо для смазывания.

Способ приготовления:

• Просеять муку в миску вместе с солью и разрыхлителем.
• Сливочное масло нагреть до комнатной температуры и добавить в муку. Всыпать сахар и перемешать.
• Продолжая вымешивать, тонкой струйкой влить чуть теплое молоко. Вымешивать до однородной консистенции.
• Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить на 1 час в холодильник.
• Тем временем приготовить начинку:
• лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности;
• добавить отваренные в подсоленной воде и мелко порезанные шампиньоны, обжаривать еше минут 5;
• яйца мелко порубить, смешать с шампиньонами и луком, подсолить, поперчить.
• На присыпанную мукой поверхность выложить тесто, разделить на 20 - 23 шарика. Каждый шарик раскатать, положить столовую ложку начинки и защипнуть края.
• Выложить на противень швом вниз, смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке минут 30.