Закуска аппетитная-2 праздничный вариант

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
пикантная закуска праздники

Ингридиенты:

• картофель молодой отварной-600 гр.
• лук зелёный мелко нарезанный -побольше
• перец красный свежий у меня флоринийский.можно болгарский-250 гр.
• яйцо отварное-2шт.
• филе сельди- 300 гр.
• желатин -10гр.
• 350 гр. овощного бульона/из 1/2 кубика .разводим в 400 гр.воды.в нем бланшируем перец-.одну минуту.затем процеживаем/
• соль.чёрный перец из мельницы.петрушка
• для соуса винигрет:
• сок 1 лимона/можно уксус/
• оливковое масло 5 ст.л./можно любое растительное/
• 1 ч.л. не очень острой горчицы
• соль.перец.мелко нарезанная зелень петрушки.
• форма для кекса 28х10х7.пищевая плёнка

Способ приготовления:

• сначала подготовить форму.застелив её пищевой плёнкой.так.чтобы свисали края плёнки.
• замочить желатин в 3-х ст.л. холодной воды.когда набухнет.отжать и развести в тёплом овощном бульоне.
• на дно формы выстелить нарезанное кружочками отварное яйцо и веточки петрушки - это будет верх.залить небольшим кол-вом бульона с желатином и поставить на пять минут в холодильник.чтобы дать"схватиться".
• вторым слоем будет перец.укладываем ровным слоем и опять заливаем.ставим в холодильник на мин.
• 3-й слой - отваренный молодой картофель нарезанный кружочками/половина от общего к-ва/.
• 4-й слой филе сельди нарезанное кусочками.
• 5-й слой зелёный лук
• 6-й оставшийся молодой картофель.
• осторожно надавливая .слегка придавив. утрамбовать.
• залить всё сверху оставшимся бульоном с желатином.прикрыть пищевой плёнкой и отправить на 3-4 часа.а лучше на ночь в холодильник.
• каждый слой картофеля я слегка солила/зависит от того.какого посола сельдь/ и перчила.
• соус винигрет:все ингредиенты взбить.подавать отдельно.
• любители майонеза могут использовать его вместо соуса.