Роллы "Langres".

Изображение:

Вкусы:
пикантный рыбный

Ингридиенты:

• Рис для суши или мистраль "Японика" 300 гр.
• Вода 400 гр.
• Уксус для риса (или винный) 2 ст/ложки.
• Сахарный песок 1,5 ч/ложки.
• Соль 1,5 ч/ложки.
• Нори 3 листа.
• Сыр "Langres Chalancey" 70 гр.
• Тунец в с/соку 100 гр.
• Авокадо 0,3 шт.

Способ приготовления:

• Рис хорошо промыть...до тех пор, пока вода не станет прозрачной...примерно 6-7 раз.
• Оставить в дуршлаке или в сите на час.
• Затем переложить в высокую кастрюлю и залить водой.
• Плотно закрыть кастрюлю крышкой и поставить на огонь...довести до кипения...КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!! :)))
• Варить рис примерно 10-15 минут на очень маленьком огне.
• КРЫШКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ!!! :)))
• Затем снять с огня и оставить с закрытой крышкой ещё на 10-15 минут.
• Смешать ускус для риса, сахарный песок и соль и добавить к рису...деревянной лопаткой рис аккуратно переворачивать но не перемешивать...дать рису немного остыть.
• Затем готовить суши или роллы. Руки нужно переодически опускать в воду, что бы рис не прилипал к ним.
• Авокадо и сыр режем соломкой.
• На коврик стелим лист нори, затем выкладываем рис.
• Поверх риса, по-горизонтальной линии выкладываем соломку авокадо, сыр и кусочки тунца.
• Заворачиваем в ролл и режем на 6 частей.
• Подаем к столу с соевым соусом и васаби.
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!