Курочка в соусе с паприкой

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
сытно

Ингридиенты:

• Курица
• лук репчатый 1-2
• морковь 1-2
• помидоры 2-3
• перец красный сладкий1-2
• бульон 2-3 стакана
• соль, перец
• для салата:
• огурец 1-2
• редис 3-4
• пекинская капуста
• перец красный сладкий
• лук репчатый
• для украшения помидоры-черри

Способ приготовления:

• В моей семье уж очень не любят вареный лук, поэтому все время приходится извращаться, в борщ я тру его на мелкой терке, в котлеты дважды проворачиваю в мясорубке, чтобы никто не заметил, и вот придумала, как курочку в аппетитном соусе потушить.
• Итак, сначала в горячую духовку отправила перец сладкий красный и помидоры, чтобы снять с них кожицу и получить приятный запах копченого.
• Курицу я разделила на четыре части.
• Зажарила с двух сторон на очень сильном огне под крышкой-сеткой во избежании разбрызгивания масла по всей кухне, и дабы сок не вышел, как было бы под обычной крышкой.
• Мелко порезала лук, поджарила на сковороде.
• Добавила морковь, тертую на крупной терке.
• Помидоры, из духовки, без кожицы порезала, можно крупно.
• Все это потушила в сковороде, если жидкости мало, добавьте полстакана бульона куриного (или воды, что конечно хуже).
• Полученную зажарку остудила и провернула в блендере, получилась яркое оранжевое пюре.
• Красный перец освободила, от кожицы мелко нарезала,
• И добавила в пюре-зажарку, получилось очень сочно, ярко оранжевое пюре с ярко красным перчиком. .
• Курицу сложила в кастрюльку, полила полученным соусом и, если соуса маловато, долейте бульон, если он не соленый, посолите, поперчите, можно добавить еще сухой паприки. Тушите курочку около получаса, до готовности.
• В последнее время мясо я стараюсь не сочетать не с чем, но если что подать на гарнир, так это овощи, быстро нарубила легкий салат из овощей, которые нашлись в холодильнике. Порезала соломкой огурец, редис, красный сладкий перец, репчатый лук, пекинскую капусту (из нее еще быстренько вырезала хризантемку для красоты), посолить, перемешать, можно сбрызнуть лимонным соком и буквально чуть-чуть подсолнечного масла. Украсить половинками и целыми помидорками-черри.
• Муж правда моих стараний не оценил, теперь ему еще и красный перец не понравился, надо было его тоже в блендер )))))), а мне понравилось, очень ярко и вкусно. Приятного вам аппетита!