Десерт " ПЪЯНАЯ ВИШНЯ " мой вариант !!!!!

Изображение:

Вкусы:
необыкновенно вкусный хмельной

Ингридиенты:

• Шоколадно заварной крем:
• Яйца 2-желтка.
• Сахарная пудра 2 ст.л.
• Молоко 750 мл.
• Ром 50мл.
• Шоколад пол плитки(150:2=75гр.)
• Какао 2ст.л
• Мука 2ст.л. с горкой.
• Сливочное масло 50гр.
• Сливки:
• Сливки 35% 400мл.
• Сахарная пудра 2-3 ст.л.
• Ягодды:
• Консервированые вишни 2 стакана.
• Дополнительно:
• Шоколад 20гр.стружка.
• Мята 4 листика.

Способ приготовления:

• Шоколадно заварной крем:
• Взбить 2 желтка с сахарной пудрой,добавить 200мл молока-взбить,добавить ром -взбить + мука,всё взбить до однородной массы.
• Дать молоку закипеть,добавить шоколад+какао(через ситечко),когда шоколад растаит влить тонкой струйкой подготовленную желтковую массу, постоянно помешивая дать проварится до загустения 3-4 минуты(постоянно мешать не дать пригореть),отключить,добавить масло,перемешать,поставить остывать.Перед заполнением в креманки взбить миксером ещё раз.
• Взбить миксером сливки+сахарная пудра до густой массы.
• В вишню добавить коньяк, дать настоятся (лучше на ночь)
• На дно креманок выкладывае вишни + поливаем коньяком в катором они лежали,сверху выкладываем шоколадный крем,затем сливки(из кондитерского мешка) украшаем вишенкой+мята и посыпаем тёртым шоколадом.