Ризотто с дыней.

Изображение:

Ингридиенты:

• Рис арборио 400 г.
• Грецкий орех 100 г.
• курага горстка.
• дыня 1 шт.
• Манго 1 шт
• сыр пармезан 4 ст л.
• сыр камамбер 200 г.
• Белое вино 1 чашка.
• Сахар по вкусу.
• Лимон сок.
• Морковный свежевыжатый сок 1 ст.
• Несколько листочков майорана.

Способ приготовления:

• Вымыть и откинуть на дуршлаг рис.
• Дыню разрезать пополам вычистить половинки и нарезать мякоть квадратиками,залить их лимонным соком.
• Оставить для оформления несколько шариков дыни.
• Разогреть на сковороде сливочное масло,добавить рис и немного пассеровать его.
• На другой сковороде на сл масле растопить сахар,добавить дыню,манго,курагу порезанную кусочками,орехи.
• Добавить рис к фруктам,влить вино и сок посолить по вкусу.
• Постоянно помешивать, пока рис не будет готов.
• Часть листочков майорана перемешать с рисом.
• Приправить ризотто перцем.
• В половинку дыни положить ризотто,оформить шариками дыни.
• Посыпать оставшимися листочками майорана.
• Сверху посыпать сыром пармезан.