Пирожное "ЭСКИМО"

Изображение:

Вкусы:
нежный, шоколадный

Ингридиенты:

• 6 яиц
• 2 ст. сахара
• 4 ст.л. сметаны
• 6 ст.л. молока
• 1 ч.л. соды
• 1 ст. грецких орехов
• 1,5 ст. муки
• 3 ст.л. какао
• крем
• 2 белка
• 1 ст. сахара
• 2 ст.л муки
• 200 гр. масла
• 1,5 ст. молока
• ванилин
• коньяк по вкусу
• глазурь
• 6 ст.л. какао
• 5 ст.л. сахара
• 12 ст.л. молока
• 50 гр. масла

Способ приготовления:

• желтки взбить с 1 ст. сахара, добавить молоко, сметану, гашенную соду. перемешать
• добавить просеянную муку, премешать
• отдельно взбить белки с 1 ст. сахара в крепкую пену
• постепенно ввести белки в желтковую массу и быстро (в смысле недолго)и аккуратно помешать ложкой
• добавить рубленные орехи, премешать и влить в смазанный противень выпекать на небольшом огне (150 градусов) примерно 30 мин.
• остудить и сверху равномерно распределить крем
• проверх крема ровным слоем полить глазурью
• оставить пропитаться
• для крема взбить белки с сахаром в крепкую пену, добавить муку, перемешать и добавить молоко,
• постоянно перемешивая варить на медленном огне до загустения, должна получится пышная белая масса
• остудить и взбить с маслом
• добавить по вкусу ванилин и коньяк
• для глазури смешать какао и сахар. добавить молоко и варить на медленном огне до растворения сахара
• добавить масло, перемешать пока оно не растает
• остудить