Авокадо-огуречный мусс на баклажановых тостах

Изображение:

Время приготовления:
20

Ингридиенты:

• 1 очень спелый авокадо
• 1 огурец
• 200 г твороженного сыра
• 1 ст.л. лимонного сока
• Пару веточек петрушки
• Соль по вкусу
• Смесь перцев
• 1 баклажан
• 2-3 ст.л. оливкового масла

Способ приготовления:

• Для баклажанных тостов баклажан нарезать на кружочки толщиной 4-5 мм. Выложить кружочки на противень, смазать оливковым маслом, слегка посолить поперчить, можно посыпать сухим розмарином и запекать примерно 15 минут при температуре 180 градусов.
• Авокадо отделить от косточки, ложкой вынуть мякоть. Огурец порезать на небольшие кусочки, сложить авокадо, огурец, петрушку, специи, лимонный сок и твороженный сыр в блендер и взбить в пышную массу.
• Разложить мусс на баклажановые тосты, посыпать сверху свежемолотым перцем. Приятного аппетита!!!