Спасибо всем за рецепты

Изображение:

Вкусы:
день рождения мужа

Ингридиенты:

• Салат «Изумрудный» (фото№1)
• Добавлено:
• иррез
• Ветчина — 200 г
• Яйцо — 3 шт
• Шампиньоны — 150 г
• Сыр (пармезан) — 100 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Майонез
• Соль
• Огурец (для украшения) — 2 шт
• Пряный салат с говядиной, свёклой и грибами (фото№2)
• Добавлено:
• кыш
• филе говядины 300 г
• вино сухое красное 1 ст. л.
• французские травы
• шампиньоны 300 г
• лук 1 шт.
• свёкла 1 шт.
• огурцы маринованные
• укроп
• листья салата 1 пучок
• масло растительное для жарки
• Соус:
• оливковое масло 2 ст. л.
• горчица 1 ч. л.
• сок лимона 1 ст. л.
• соль
• перец
• Сырные шарики с виноградом(фото№3)
• Добавлено:
• кыш
• виноград сладкий крупный
• творожный сыр (у меня Карат с зеленью) 140 г
• сыр с плесенью (Дор-блю) 40 г
• фисташки ( вес со скорлупой) 120 г
• Куринные рогалики на шпажках(фото№4)
• Добавлено:
• krion
• Куриное филе
• Уксус, мед, соевый соус, кунжутное масло, кетчуп, приправы
• сыр, лук, сладкий, перец, грам 30 масла
• сливочного, соль, 1 чайная ложка разрыхлителя, мука.
• Печеночный рулет в омлетной ленте(фото№5)
• Добавлено:
• allenka
• 250 г куриной печени
• 50 г сливочного масла комнатной температуры
• 1 вареное яйцо
• 1 луковица
• Соль,перец по вкусу
• Омлетная лента
• 2 яйца
• 1 чайная ложка муки без верха
• 1 ст л густой сметаны (или майонез)
• 1 ст л воды
• Соль,перец по вкусу
• Рулет куриный "Солнышко"(фото№5)
• 1/2 куриного филе
• 2 яйца
• 2ст.ложки молока
• 1 перец сладкий
• майонез
• специи карри
• соль

Способ приготовления:

• Ветчину нарезать кубиком.
• Отварить яйца, почистить и нарезать мелким кубиком.
• Лук и шампиньоны нарезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла.
• Сыр натереть на терке.
• Все ингредиенты смешать (кроме огурцов), посолить, заправить майонезом или сметаной, перемешать. На плоской тарелке сформировать салат горкой. Нарезать тоненькие полоски огурца и, начиная с макушки по часовой стрелке наискось поочередно, вдавливаем их в салат и так до самого низа.
• Приятного аппетита!!!
• Мясо нарезать как можно тоньше, посыпать французскими травками, немного посолить, добавить вино и растительное масло (1 ст. л.)
• Быстро обжарить мясо на раскалённой сковороде, до полного испарения влаги. Остудить.
• Грибы нарезать пластинками, лук перьями. Обжарить грибы с луком, добавить укроп.
• Маринованные мелкие огурчики нарезать соломкой.
• Свёклу сварить, остудить, нарезать кубиками.
• На большую тарелку выложить салатные листья. На них слоями выкладываем свёклу, мясо, огурчики, мясо, грибы с луком.
• Приготовить заливку. Смешать 2 ст. л. оливкового масла с горчицей и лимонным соком, соус плучится густой. Развести его огуречным рассолом до более жидкой консистенции, если надо, подсолить, поперчить.
• Залить салат заправкой, посыпать зеленью и подавать.
• Приятного аппетита!
• Виноград вымыть обсушить, оторвать от веточек. Лучше, если виноград будет синий, так эффектнее. У меня был красно-розовый. Я вытаскивала косточки. Каждую виноградину надрезала не до конца.
• Смешать сыр с плесенью или другой острый сыр и творожный сыр. Охладить.
• Фисташки очистить от скорлупок и , по возможности, от шелухи. Порубить ножом в крошку.
• Каждую ягодку винограда облепить сырной смесью, чтобы получилось равномерно и обвалять в фисташках.
• Сложить шарики в контейнер и убрать в холод.
• Филе курици нарезаем на полоски и маринуем в смеси:
• Уксус 7 проц - 1 ч.л, мед - 1 ч.л, соевый соус - 2 ч.л, кунжутное масло - пару капель, кетчуп - 1 ч.л.
• Оставляем это мариноваться на пару часов, а тем временем занимаемся тестом.
• Можно взять любое магазинное тесто, но я решил что то эксклюзивное сварганить:
• Натёр сыра, нашинковал лук и сладкий перец, нарубил грам 30 масла
• сливочного + соль + немного разрыхлителя(как на картинке)
• Все перемешал блэндером до однородной массы!
• Далее вспыем муку и перемешиваем столько, пока тесто эластичным не станет!
• На деревянные шпажки нанизываем мясо
• От теста отделяем кусок небольшой, руками скатываем его до размера длинной сосиски и
• скалкой раскатываем до толщины 1-2мм. Нарезаем полоски. Ими обматываем в нахлёст мясо.
• Проделываем эту операцию с остальным мясом и отправляем в духовку(180 гр) до запекания теста,
• Печенку хорошо промыть,положить в дуршлаг,чтобы стекла вода
• Нашинковать мелко лук и обжарить до полуготовности
• Добавить печенку и готовить,помешивая минут 10-12
• Печенка очень нежная,поэтому важно не пережарить
• В блендер кладем печенку с луком,соль,перец и взбиваем
• Добавляем очищенное яйцо и масло и еще раз взбиваем до пышности
• Омлетная лента
• Вилкой взбиваем все ингредиенты до однородности,но не до пышности
• Выливаем в форму (у меня небольшая прямоугольная тефлоновая) или в сковороду
• Выпекаем на небольшом огне минуты 3-4,не переворачивая
• Остужаем
• Выкладываем на стол
• Сверху распределяем ровным слоем печеночную массу
• Сворачиваем рулетом
• Заворачиваем в пленку и в холодильник.
• Достаем,разрезаем наискосок
• Красиво укладываем
• Отбиваем половину куриного филе через целофановый пакет, солим, посыпаем карри.
• Взбиваем венчиком яйца, добавляем молоко, соль и жарим как блин на сковородке под крышкой.
• Выкладываем получившуюся яичницу на филе. Сверху нарезаем перчик и сворачиваем в рулет.
• Заворачиваем рулет в фольгу и ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 20 мин.
• Достаём, раскрываем фольгу обмазываем сверху майонезом и ставим в духовку ещё на 10 мин для подрумянивания.
• Режем и.... Приятного аппетита!