Тыквенные оладушки - "здоровье"

Изображение:

Вкусы:
нежный, очень вкусный, полезный

Ингридиенты:

• 1.5 кг свежей тыквы( промыть, почистить и мелко натереть)
• 1+1/3 ст. натурального обезжиренного йогурта ( немного подогреть)
• 3/4 ст. мукм из семян Амарантс(Amaranth)
• 3/4 ст. муки Камут(Kamut)
• 3/4 ст. муки Квиноа(Quinoa)
• 1.5 ст. цельной муки
• 4 ст. л. нежидкого мёда( растопить)
• 3 ч.л. сухих дрожжей
• 1 ч.л. сухого имбиря
• 1/4 ч.л. муската
• 3 яйца
• щеп. соли

Способ приготовления:

• 1. Смешать подогретый кефир с мёдом и дрожжами, накрыть плёнкой и оставить на 15 мин., до начала брожения.
• 2. Смешать тёртую тыкву с имбирем , мускатом и щеп. соли. Добавить яйца и хорошо перемешать.
• 3. Перемолоть семена Амарантс в кофемолке, и смешать все виды муки. Добавить мучную смесь к тыквенной.
• 4. Добавить дрожжевую смесь и хорошо вымесить нежное тесто.Накрыть плёнкой и поставить в тёплое место на 1.5 часа(я поставила в духовку на 30 мин.- 75*С, потом на 1 час обвёрнутым в полотенце снаружи. У нас дома прорхладно :-)).
• 5. Аккуратно перемешать подошедшее тесто. Хорошо разогреть толстую тяжёлую сковоролу с 2-3 ст.л. растительного масла, и большой ложкой выложить оладушки на сковороду. Уменьшить огонь( у меня 2.8 из 10), накрыть крышкой и обжаривать до золотисто-коричневого цвета. Перевернуть и обжаривать до готовности.
• 6. Готовые оладушки выложить на блюдо с бумажным полотенцем, промакнуть излишки масла и подавать со сметанкой и аренем, или мёдом или сиропом :-).
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!