Шоколадный тортик с нежным белым центром

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сладкий, шоколадный, сливочный, очень вкусный

Ингридиенты:

• Для теста:
• 200 гр. сливочного масла
• 200 гр. горького шоколада
• 175 гр. саxара
• 5 больших яиц
• 5 ст. л. муки
• разрыхлитель 0,5 ч.л.
• Для крема:
• 250 мл. сливок (33%)
• 10 гр. загустителя для сливок
• 50 гр. сахарной пудры
• Для помадки:
• 200 гр. тёмного шоколада
• 70 мл. сливок(33%)
• 2 ст.л. какао-порошка
• Для украшения:
• 50 гр. вяленой вишни и несколько шт.лесного ореха
• 50 мл. рома

Способ приготовления:

• Растопить шоколад на водяной бане, добавить размягчённое сливочное масло и саxар.Довести до однородности,дать немного остыть.
• По одному,ручным венчиком, вбить в шоколадную массу яйца.Затем добавить просеянную муку с разрыхлителем и размешать(только чтобы не было комков).
• Перелить шоколадную массу в форму выстеленную бумагой для выпечки.
• Поставить форму в заранее нагретую до 180 гр. духовку.Печь 27-30 мин.(не передержать) .Зубочистка должна выйти из готового изделия с чуть прилипшими влажными крошками. Вынуть из духовки,подержать 10 мин.Аккуратно снять кольцо и дать полностью остыть и разрезать пополам.
• Пока печётся торт приготовим крем, всё очень просто:сливки взбить, всыпать пудру, загуститель, взбить.
• А так же помадку: шоколад разломать на небольшие кусочки, сложить в термостойкую посуду и поставить в кастрюлю со слабо кипящей водой. Готовить, пока шоколад не растопиться, дать немного остыть. Аккуратно влить сливки, всыпать какао-порошок и тщательно перемешать.Так же дать хорошенько остыть.
• После того как всё остынет, собираем торт: одну половину промазать кремом, накрыть вторым коржом. Поставить торт на решётку и полить шоколадной глазурью. Убрать в холодильник на 30 минут.
• Заранее замочить вишню в роме, а после окончания времени пребывания торта в холодильнике, украсить его пьяной вишней и лесным орехом.