Суп-харчо(вариант)
Изображение: 
Время приготовления:
120
Вкусы:
острый, пряный
Ингридиенты:
- Говядина(грудинка,ребрышки,челочка...)~1-1,2кг
- Рис(круглый)-100г
- Вода-3,5 кг
- Зелень(кинза,петрушка)~по 30г
- Молотый кориандр- 1 ч.лж.,без горки
- Имеретинский шафран-1 ч.л.,без горки
- Лук репчатый-2-3 шт.
- Чеснок-1-2 зубчика
- Помидоры-1-2шт.
- Томатная паста-1ст.лж
- Перец острый(черный,красный)
- Соль
- Масло для обжарки - сливочное топленое или растительное
Похожее блюдо:
Юварлакя(суп с фрикадэльками)
Способ приготовления:
- Мясо нарезать на порционные куски(довольно крупно),обжарить в казанке
- Когда сок уйдет+лук(полукольцами)+помидоры+т/пасту,обжарить
- Залить горячей водой +соль,поварить~30-40 мин(в зависимости от мяса),
- Добавит хорошо промытый рис + красный перец + шафран + молотый кориандр
- Когда рис будет готов+свежую зелень,чер.молотый перец,чеснок
- Снять с огня.Дать немного постоять,"отдышаться"
- При подаче в каждую тарелочку положить чуть зелени и чесночка.Или подать отдельно на стол смесь чеснока и зелени-каждый добавит сам.
- Приятного аппетита!!!!))))
