Конфеты (шоколадно-ореховые трюфели) "Зимний вечер"

Изображение:

Вкусы:
шоколадный, ореховый, ромовый, ароматный

Ингридиенты:

• Сливки (33%-ной жирности)-150 мл
• Тёмный (коричневый) ром-3-4 столовые ложки (тем,кто предпочитает безалкогольный вариант,советую применить ромовую ессенцию-ромовый аромат)
• Белая шоколадная кувертюра (или белый шоколад)-200 грамм
• Полугорькая шоколадная кувертюра (или полугорький шоколад,содержание какако от 50 до 60 %)-200 грамм
• Ядра грецких орехов-150 грамм
• Какао-порошок для шоколадных напитков (типа несквик)-примерно 100 грамм,может больше,в общем,сколько уйдёт

Способ приготовления:

• Грецкие орехи положить на сухой,ничем не смазанный противень и подрумянить в духовке минут 5-7
• Дать орехам остыть
• остывшие орехи измельчизь в блендере до состояния кроски среднего или маленького размера,ком как больше по вкусу
• В кастрюльку налить сливки и коричневый ром,нагреть
• Белый шоколад или белую шоколадную кувертюру разломать на маленькие кусочки
• Чёрный шоколад или чёрную шоколадную кувертюру разломать на маленькие кусочки
• Постепенно,кусочек за кусочком класть в горячие ромовые сливки и там растапливать попеременно кусочки белого и чёрного шоколада,периодически помешивать деревянной ложкой
• Смесь перелить в миску,подмешать измельчённые орехи,дать остыть сначала до комнатной температуры,затем убрать в холодильник на пару-тройку часов
• Из застывшей массы сформировать влажными руками маленькие шарики
• В мисочку насыпать какао-порошок для шоколадных напитков
• Каждый шарик хорошенько обвалять в какао-порошке,чтобы поверхность была щедро покрыта и имела бархатный вид
• Каждую конфетку положить в бумажную гафрированную формочку
• Приятного чаепития!