Русский Курник

Вкусы:
все, русское, вкусное

Ингридиенты:

• Тесто надо слоеное дрожжевое. Но я делаю обычное, как на пироги:
• 30 гр дрожжей
• 300 гр воды или молока (теплое)
• маргарин 200 гр
• яйца 2 шт
• соль 2 ч.л.
• сахар 1 ст.л.
• мука, сколько возьмет тесто
• начинка:
• блины (можно купить готовые или испечь, какие умеете, или посмотрите рецепт "Хрустящий Мега-Блин", там рецепт на блины).
• Курица 500 кг.
• рис пропаренный 1 ст.
• лук 2 шт
• грибы 300 гр
• масло сливочное 200 гр
• Яйцо для смазывания пирога 1 шт.
• Масло сливочное для смазывания.

Способ приготовления:

• Замесить тесто и дать ему выстояться. Дважды перебить. Но если берете готовое дрожжевой слоеное, то просто дайте подойти.
• Сварить курицу. Отделить мясо от косточек. Мелко порезать.
• Испечь блины или купить готовые.
• Лук порезать мелко порезать и обжарить на масле.Добавить нарезанную курицу, еще потушить 5 минут.
• Отварить до готовности рис. В него влить 2 ст.л. мучного бульона (2 ст.л. муки проварить на 1 ст. бульона от курицы).
• Грибы порезать брусочками и обжарить на масле до полуготовности.
• Разделить тесто на две части: маленькую и большую.
• Раскатать маленькую часть в тонкий пласт. Уложить на круглую сковороду, так чтобы образовались бортики.
• Смазать растопленным маслом.
• Уложить слой блинов.
• На него слой риса.
• Далее курица с луком.
• Последние грибы.
• И все повторить несколько раз. Укладывать в форме горки.
• Раскатать большую часть теста в тонкий пласт.
• Накрыть им подготовленную горку.
• Края защипать. В середине сделать небольшую дырочку.
• Накрыть полотенцем и дать постоять 30 минут.
• Духовку нагреть до 160 гр.
• Смазать курник взбитым яйцом. И поставить выпекать. Примерно 40 минут. Надо проверять готовность и время от времени сковороду поворачивать.
• Вынуть готовый курник и смазать растопленным маслом.