торт Апельсиновый с маком

Изображение:

Вкусы:
сладкий, мак, апельсин, миндаль

Ингридиенты:

• 2 апельсина
• 350г сахара
• 400мл воды
• ТЕСТО:
• 150г муки
• 2 ч.л разрыхлителя
• 200г молотого миндаля
• 3 ст.л мака
• 3 яйца
• 175г сахара
• ванилин
• КРЕМ:
• 4 яйца
• 1 апельсин (сок и цедра)
• 1 лимон (сок и цедра)
• 100г сахара
• 100г сливочного масла

Способ приготовления:

• Сначала нарезать тонко апельсины.
• Заварить сироп и проварить в нем 15 минут ломтики апельсинов.Остудить.
• 7 ломтиков оставить на украшение, остальные взбить в пюре.
• ТЕСТО:
• Смешать просеянную муку с разрыхлителем, мак и орехи.
• Взбить яйца с сахаром и ванилином до кремообразного состояния.
• Добавить апельсиновое пюре и перемешать аккуратно лопаткой, чтобы не потерялся объем.
• Ввести сухую смесь и перемешать.
• На дно формы уложить ломтики проваренных апельсинов, сверху выложить тесто и разровнять.
• Выпекать при 160 град. 40-45 минут до золотистости.
• Дать остыть в форме. Перевернуть корж на блюдо, чтобы апельсины оказались сверху.
• КРЕМ:
• Взбить яйца с соком апельсина и лимона.
• Добавить сахар, растопленное масло и цедру апельсина и лимона.
• Поставить на водяную баню. Варить на медленном огне, помешивая, до загустения. Надо набраться терпения - процесс может длиться 30-40 минут. Как ориентир: если на ложке крем остается и не стекает - значит готово.
• Корж разрезать на 3 части, пропитать сиропом от варки апельсинов, прослоить кремом. Оставить на 2 часа для пропитки.
• Вот и все. Приятного аппетита!