Анкл Бенс

Ингридиенты:

• 3 кг боклажана, нарезать покрупнее кубиками 2 ст. ложки уксуса 1 кг балгарский перец нарезать покрупнее 4 кг помидоров 3-4 головка чеснока 1 стакан растительного масла 1 стакан сахара 0,5 ст соли 2 стручки горького перца

Способ приготовления:

• Помидор, чеснок, перец, пропустить через мясорубку. Помидор варится, потом в варющие помидоры положить остальные продукты. Жарить 5-10 минут. Потом положить боклажан, болгарский перец и варить 10 минут. Потом положить чеснок и перец тоже варить 5 минут. Закатать в горячем виде.